Trang chủ · Mới bắt đầu
Xếp vào
Mới bắt đầu
Bài và công thức xếp vào Mới bắt đầu.
Your photo
ổ sourdough
ổ sourdough
Xử lý lỗi · Ruột bánh
Khi ruột bánh ra đặc
Lát bánh nặng thường là bột chưa lên men đủ, chưa có lực, hoặc bị cắt trước khi nguội. Cách phân biệt.
Your photo
tay nhào bột
tay nhào bột
Kỹ thuật · Bột nhào
Độ ẩm, nói cho rõ
65 phần trăm làm gì với bột, 80 phần trăm làm gì, và vì sao nước nằm trong levain phải được tính.